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AVANCE DE LAS 14,30 HORAS:
(Prensa Ayto Alh Torre) La jornada, a la que están asistiendo más de 150 empresarios, profesionales y emprendedores malagueños, continúa esta tarde con una ponencia sobre el turismo gastronómico y la preparación de platos frente a los comensales por reconocidos cocineros entre los que se encuentran, Manuel, ganador Concurso MasterChef de TVE y Diego Gallegos, cocinero revelación Madrid Fusión 2015.
Esta mañana se ha iniciado el II Foro IDEA de Alhaurín de la Torre, enmarcado dentro de los acuerdos rubricados entre el Ayuntamiento y la EOI (Escuela de Organización Industrial) sobre las industrias agroalimentaria y hortofrutícola, en el edificio de promoción del CSI-IDEA (Centro de Servicios Integrados para el Impulso y el Desarrollo Estratégico Aeroportuario) del municipio.
La jornada matinal ha sido inaugurada por el alcalde de Alhaurín de la Torre, Joaquín Villanova, el cual ha resaltado la importancia del «viverismo y la gestión del sector hortofrutícola y su internacionalización como fuente de riqueza y estimulador de la economía local y del turismo».
Ha instado a las empresas y emprendedores a que reorienten su actividad aprovechando las oportunidades de desarrollo económico que otorga el entorno inmediato», y ha resaltado que «como instituciones públicas que somos, poner al alcance de la ciudadanía las herramientas de formación en sectores potencialmente valiosos es una obligación, pero también una hermosa responsabilidad, llena de satisfacción».
Tras la intervención del regidor, han ido interviniendo los principales ponentes: Claudio Meffert (exdirector de Fitur y director del consejo asesor de Conexo), Germán Gémar (director del Área de Medioambiente de la Diputación de Málaga), Iñigo Bilbao (director del Área de Promoción del Ayuntamiento de Vitoria Gasteiz), Enrique Colilles (director gerente de Trops), Juan Jesús Quirós (vicepresidente de X‐Terra Spain) y Ángel Salazar (director técnico de Sabor a Málaga en la Diputación de Málaga).
La jornada continúa esta tarde a partir de las 15:30 h. con el crítico gastronómico Fernando Rueda sobre la importancia identitaria de los productos autóctonos como reclamo del turismo gastronómico que a su finalización organiza en el marco de este foro un showcooking con los cocineros Diego Gallegos (cocinero revelación Madrid Fusión 2015), Ignacio Carmona (cocinero de Manducare), Cati Schiff (experta en repostería) y Manuel (valenciano de 12 años, flamante ganador del concurso MasterChef Junior de TVE).
A la jornada han asistido numerosos empresarios de la industria local más pujante del sector, así como numerosos concejales del equipo de gobierno municipal y la Diputada Provincial, Marina Bravo, que ha llevado a la misma el novedoso dispositivo de «infosenderos» que servirán de puntos informativos turísticos solares, en la Gran Senda de Málaga, Caminito del Rey y Senda Litoral que cuenta con información al turista, iluminación, wifi, cargador USB y control de paso.
