Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 18 segundos
(Prensa Ayto Pizarra) El Ravioli de bacon relleno de pollo y langostinos sobre taboulé Mediterráneo obtiene el premio a la mejor tapa por votación popular en la 9ª edición de la Ruta de la Tapa celebrada este fin de semana en Pizarra.
En segunda posición ha quedado El Bodegón de Rafi con su «Milhoja de mango con manzana caramelizada y foié de pato regado al vino de Málaga gelatinado» y en tercera posición La Bodeguita de Pizarra con la tapa «Delicias del mar».
El cuadro de resultados ha sido:
MEJOR TAPA:
1ª Bar Tropic «Ravioli de bacon relleno de pollo langostinos sobre taboulé Mediterráneo»
2ª El Bodegón de Rafi «Milhoja de mango con manzana caramelizada y foié de pato regado al vino de Málaga gelatinado»
3ª La Bodeguita de Pizarra «Delicias del mar»
TAPA MÁS INNOVADORA:
1ª El Bodegón de Rafi «Milhoja de mango con manzana caramelizada y foié de pato regado al vino de Málaga gelatinado»
2ª Bar Cafetería SayLi «Minion enrollado»
3ª Bar Tropic «Ravioli de bacon relleno de pollo langostinos sobre taboulé Mediterráneo»
MEJOR SERVICIO:
1ª El Bodegón de Rafi «Milhoja de mango con manzana caramelizada y foié de pato regado al vino de Málaga gelatinado»
2ª El Cortijo del Arte «La talega de la Fuensanta»
3ª DFinde «Bocadito kebab»
JURADO TÉCNICO:
Este año un jurado técnico compuesto por:
– Fernando Rueda García (miembro de la Comisión Andaluza de Etnología del Consejo Andaluz del Patrimonio Histórico y Presidente de GastroArte)
– Charo Carmona (mejor restaurante de gastronomía tradicional, Arte de Cozina. Antequera)
– Manuel Martínez Peinado (Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea)
– Álvaro Muñoz García (gerente de Lumen, gestión gastronómica)
ha evaluado las tapas a concurso y el resultado ha sido el siguiente:
* Mejor sabor: La Bodeguita de Pizarra «Delicias del mar»
* Tapa más innovadora: El Cortijo del Arte «La talega de la Fuensanta»
* Mejor emplatado: Bar Tropic «Ravioli de bacon relleno de pollo langostinos sobre taboulé Mediterráneo»
Mención especial a la tapa tradicional de «Magro con tomate» del Bar Tabarrito por la calidad de su resulado, textura y sabor en el interés de mantener el patrimonio culinario.
El próximo viernes 16 de octubre se procederá a la entrega de diplomas y al sorteo de premios a las personas que hayan depositado su voto en las urnas durante esta edición de la Ruta de la Tapa.
