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(Prensa Ayto. Fuengirola)El primer curso formativo, que se impartió en octubre, contó con la participación de 37 personas de 17 establecimientos de la ciudad. Los negocios de restauración interesados en sumarse a esta red y participar en el próximo curso de formación gratuita pueden inscribirse llamando al teléfono del área de Servicios Sociales (952.58.25.44).
El concejal de Servicios Sociales del Ayuntamiento de Fuengirola, Francisco José Martín, ha informado esta mañana de los avances que se están produciendo en el proyecto para la creación de la red de establecimientos apta para celíacos «Fuengirola sin gluten», que ya ha realizado un primer curso de formación donde participaron 37 personas de 17 negocios de restauración de la ciudad, los cuales van a comenzar a recibir la visita de técnicos del área de Sanidad para asesorarles.
«El pasado 26 de marzo se firmó un acuerdo entre el Ayuntamiento de Fuengirola y la Asociación de Celíacos de Málaga (ACEMA) para crear la red Fuengirola sin gluten y en el mes de octubre ya tuvimos un primer curso formativo para los negocios de restauración de la ciudad que ya se han adherido a esta red», ha recordado Martín, señalando que «continuando en esta línea, ahora desde el área de Sanidad se van a realizar visitas a estos negocios para asesorarles».
Tal y como ha explicado el edil, los negocios de restauración de la ciudad interesados en participar en esta red de establecimientos apta para celíacos todavía pueden hacerlo llamando al teléfono del área de Servicios Sociales (952.58.25.44) para realizar su inscripción y participar en la próxima acción formativa que se lleve a cabo. Las personas que asistan a este curso recibirán un título acreditativo de su paso por el mismo. En el primer curso celebrado en octubre, según ha informado Martín, se contó con un total de 37 personas de 17 establecimientos de hostelería de nuestra ciudad.
«Desde el Ayuntamiento queremos agradecer la buena acogida y la aceptación que está teniendo esta iniciativa en el sector hostelero de la ciudad y animamos a inscribirse a aquellos establecimientos interesados en sumarse a esta red», ha manifestado el edil, quien ha explicado que «en Málaga ya se ha creado una red para celíacos y Fuengirola va a ser el primer municipio de la Costa donde se cree otra». Martín ha explicado que «en la primera acción formativa que se llevó a cabo en Málaga asistieron sólo 9 negocios, mientras que en el curso que celebramos nosotros en octubre se inscribieron ya 17 establecimientos».
Cabe insistir en que aquellos que sufren la celiaquía, es decir, la intolerancia al gluten, pueden encontrar problemas a la hora de comer fuera de casa. Sensibles con esta situación, desde el Ayuntamiento de Fuengirola lo que se pretende es hacer un poco más fácil su día a día en el municipio. Para ello, tal y como ha recordado Martín, la alcaldesa, Ana Mula, firmó ya el pasado mes de marzo un acuerdo de colaboración con el presidente de la Asociación de Celíacos de Málaga (ACEMA) con el compromiso de poder impulsar esta medida, que genere una red de establecimientos que ofrezcan menús sin gluten.
La finalidad de esta propuesta es que las personas que padecen esta enfermedad puedan llevar una vida lo más normalizada posible, y que además pueda atraer a Fuengirola a celíacos de otros lugares, generando un mayor consumo en los establecimientos de hostelería y negocios locales, como heladerías, panaderías…
La celiaquía es una enfermedad sistémica, con base inmunológica y provocada por una intolerancia permanente a la proteína del gluten que se presenta en individuos genéticamente predispuestos. Los síntomas son muy variados; indigestión, dolor abdominal, náuseas y vómitos o pérdida de peso, entre otros. De hecho, se estima que hasta un 3% de la población tiene esta enfermedad, por lo que deben tener una dieta muy cuidada y, por supuesto, no comer cereales que contengan gluten.
Así, cada local que se adhiera a la red dispondrá de una señalización específica y se incluirá en un listado que estará disponible en todas las webs municipales, el cual será un mapa. El Ayuntamiento será el encargado de hacer entrega a los negocios participantes de la etiqueta identificativa y pondrá a disposición de ACEMA los espacios necesarios para impartir los cursos formativos para los profesionales. Se prestará colaboración, siempre que sea necesario, desde el área de Sanidad para realizar los controles.
En la ciudad hay casi un millar de establecimientos que se pueden unir a esta propuesta, entre restaurantes, bares y hoteles. A día de hoy, en Fuengirola ya existen media docena de comercios que disponen de productos específicos para celíacos.
