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(Prensa Diputación) Volverá a celebrarse en el mercado agroalimentario del Guadalhorce ‘Sabor a Málaga’ con un programa de actividades paralelas y talleres de cocina ofrecidos por chefs como Sergio Garrido, Mª Carmen Rodríguez o Fernando Martín, entre otros.
Después del descanso estival, las ferias ‘Sabor a Málaga’ continúan recorriendo la provincia para promover la venta de productos locales, ampliar el compromiso del consumo responsable y dar a conocer la amplia variedad de la oferta gastronómica malagueña. Tras las ferias comarcales celebradas en Antequera, San Pedro de Alcántara y Torrox, los productos ‘Sabor a Málaga’ llegan ahora al Valle del Guadalhorce, concretamente al mercado agroalimentario ‘Sabor a Málaga’ de Coín, donde cerca de 35 empresas agroalimentarias de la provincia promocionarán y venderán sus productos del 15 al 17 de septiembre.
Así lo ha dado a conocer el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, junto al alcalde de Coín, Fernando Fernández, y el concejal de Agricultura y Ganadería, Antonio González, durante una rueda de prensa celebrada hoy, miércoles 13 de septiembre.
El diputado ha explicado que es el segundo año que el mercado agroalimentario ‘Sabor a Málaga’ de Coín acoge la feria del Valle del Guadalhorce, que en ediciones anteriores ha pasado por municipios como Cártama o Alhaurín de la Torre. La comarca del Guadalhorce, según ha señalado Florido, es la segunda en número de empresas agroindustriales de la provincia y destaca por la calidad de sus productos de la huerta como el reconocido tomate huevo de toro o los cítricos, entre otros. Existen también importantes empresas harineras o de elaboración de pan artesanal.
Todos estos productos, junto con otros como quesos y productos lácteos, aceite de oliva virgen extra, vinos con DO ‘Málaga’ y ‘Sierras de Málaga’, embutidos y productos cárnicos, cervezas artesanas, pasas, higos, almendras y frutos secos, aguacates, mangos y otros subtropicales, huevos, pastelería y pastas artesanas, mermeladas, miel, patatas fritas, flores comestibles y especias, entre otros, podrán adquirirse y degustarse en la feria, donde participan productores procedentes de 18 municipios de toda la provincia aunque, como en todas las ferias ‘Sabor a Málaga’, la presencia de empresas de la comarca anfitriona será mayor.
El alcalde del municipio ha recordado que el mercado agroalimentario del Guadalhorce ‘Sabor a Málaga’, financiado por la Diputación, abrió sus puertas en junio de 2015 como el primer mercado comarcal de la marca malagueña, un lugar de encuentro directo entre los productores locales y el consumidor final que ofrece venta directa de productos locales de temporada de la huerta a la mesa. El mercado, que abre los sábados y los domingos con una gran afluencia de público, ha supuesto, según Fernández, “un revulsivo importante para el sector agroalimentario de toda la comarca y en especial de los productores coineños”. Además, tal y como ha recordado el concejal de Agricultura, la instalación cuenta con el espacio ‘Cocina de mercado’, un rincón gastronómico pensado para acoger cursos, degustaciones y demostraciones de cocina en directo, que durante la feria servirá como escenario para gran parte de las actividades programadas.
Fernández ha agradecido a la Diputación su apuesta por el sector agroalimentario de la comarca del Guadalhorce, que “unido al sector servicios y al turístico, es lo que hace que muchos municipios como Coín puedan salir y estar liderando la creación de empleo y de riqueza”. Asimismo, ha expresado su agradecimiento “a todos los productores que apuestan decididamente y de manera firme por esta marca promocional que nació hace algunos años y que se ha convertido ya en un referente”.
Programa de actividades
La feria estará abierta al público en horario de 19:00 a 22:00 horas el viernes; de 12:00 a 22:00 horas el sábado, y de 9:00 a 16:00 horas el domingo. Como viene siendo habitual, contará con un programa de actividades paralelas para todas las edades entre las que cabe destacar los talleres de cocina que ofrecerán chefs como Sergio Garrido, (chef ejecutivo del Hotel Vincci Posada del Patio y asiduo colaborador de ‘Sabor a Málaga’), Mª Carmen Rodríguez (chef del Restaurante Bohemia de Coín), Fernando Martín (chef del Restaurante Fergi de Cártama), o Susana Ramos (chef de la escuela de cocina La Mesa).
Se contará además con las blogueras de ‘Sabor a Málaga’ Reme Reina (Al Sur del Sur) y Mª Ángeles Sánchez (Cocina sin miedo), que ofrecerán trucos y consejos sobre la preparación y conservación de los productos de la comarca.
Además, el sábado por la mañana, el GDR Valle del Guadalhorce en colaboración con la Diputación organizará la ‘Experiencia tomatera’, una cata y visita a las fincas de tomates huevo de toro de la comarca (inscripciones online o en el teléfono 952 48 38 68).
También se podrá participar en los ya tradicionales talleres de aceite de oliva, mieles y apicultura para mayores y pequeños.
Ferias comarcales ‘Sabor a Málaga’
El diputado ha explicado que las ferias comarcales son un modelo de promoción efectivo que ha funcionado desde la creación de ‘Sabor a Málaga’, multiplicando el conocimiento de la marca y de sus empresas adheridas. Casi 300 empresas expusieron sus productos en las diferentes ferias comarcales celebradas en 2016. El 100% de estas empresas, según un estudio realizado por SOPDE, considera necesaria la organización de las ferias comarcales para apoyar a las empresas en la promoción de sus productos. Además, el 75% de ellas realizaron contactos empresariales durante la celebración de las ferias, lo que supone un total de más de 1.100 contactos realizados.
La feria comarcal del Valle del Guadalhorce es la cuarta de las cinco que ‘Sabor a Málaga’ celebra a lo largo de 2017. La primera tuvo lugar en Antequera del 2 al 4 de junio; la segunda se celebró en San Pedro de Alcántara (Marbella), del 16 al 18 de junio, y la tercera tuvo lugar en Torrox del 7 al 9 de julio. La próxima cita será la Gran Feria ‘Sabor a Málaga’ de la capital, que se celebrará del 5 al 10 de diciembre.
