Arroz con manzana, nueces y pasas

Esta rica receta de arroz, ha surgido por casualidad. La semana pasada tenía varias manzanas en casa y decidí añadir una al arroz. El resultado fue todo un éxito en casa.

Número de personas: 2

Ingredientes:

  • 175 gr. arroz (1 vaso)
  • 1 manzana
  • 40 gr. pasas
  • 25 gr. nueces
  • 1 cda. aceite de oliva
  • 1 cdta. curry
  • Sal

Preparación:

La manzana se pela, se descorazona y se corta en trozos.

Tras esto, se pone a calentar agua en una olla (la cantidad corresponderá a la indicada en el envase del arroz) y cuando comience la ebullición se le añaden el arroz, el curry y la sal. Remover de vez en cuando.

Durante la cocción, en una sartén a fuego medio y con el aceite de oliva, se saltea la manzana hasta que se dore.

Emplatar el arroz y decorarlo con la manzana, las nueces y las pasas.

https://youtu.be/iPM1xmY7u8U

Truco: Si deseas una presentación más original, prueba a utilizar un molde de emplatar. Recuerda prensar con suavidad los ingredientes, para que queden compactos y así la forma quede fija al quitar el molde.

En mi blog encontrarás más recetas de comidas vegetariana y vegana

¡Besos!
Lola

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