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El establecimiento de hostelería, uno de los referentes gastronómicos de la zona de los polígonos industriales, ha incorporado un nuevo equipo de gerencia y estuvo cerrado durante varios meses debido a la pandemia
(Prensa Ayto Alh Torre) El alcalde de Alhaurín de la Torre, Joaquín Villanova; la concejala de Comercio, Jéssica Trujillo, y otros integrantes del Equipo de Gobierno Municipal, visitaron ayer jueves el nuevo restaurante La Perdiz, uno de los referentes gastronómicos del Polígono Industrial de Alhaurín de la Torre. El establecimiento de hostelería reanudó su actividad hace menos de un mes, tras un cambio de gerencia y un intenso proceso de reforma y puesta a punto, que coincidió con su cierre debido a la pandemia.
El nuevo propietario del restaurante, José Antonio Martín de la Rosa, que además tiene otros negocios de hostelería en la capital, recibió a las autoridades y les explicó que su objetivo es no solo consolidar su histórica clientela de trabajadores de las zonas industriales, sino también conquistar nuevos segmentos -familias, grupos para eventos, cumpleaños, servicio de catering…-, con ofertas que vayan más allá del menú diario, como es una carta más especializada y la apertura de barbacoa en los fines de semana.
Villanova deseó suerte al establecimiento y felicitó a los nuevos emprendedores por su «valiente apuesta», al recuperar un lugar emblemático, situado estratégicamente «y que puede seducir a muchísimas clientes, ya que esta zona va a dar muchos saltos de calidad con la próxima puesta en marcha de la Ciudad Aeroportuaria».
