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El municipio de Almáchar se prepara para recibir a miles de asistentes en la esperada Fiesta del Ajoblanco, un evento que no solo rinde homenaje a una exquisita tradición culinaria, sino que también celebra la cultura y la identidad de la región. Declarada de Singularidad Turística por la Diputación de Málaga y Fiesta de Interés Turístico Nacional, esta festividad se llevará a cabo el próximo 2 de septiembre y promete ser una experiencia única para locales y visitantes.
En una rueda de prensa realizada en la Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía en Málaga, el alcalde de Almáchar, Antonio Yuste, presentó los detalles de la 53ª edición de la Fiesta del Ajoblanco. Acompañado por el Delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía en Málaga, Fernando Fernández Tapia, y el Vicepresidente Primero de la Diputación Provincial de Málaga, Cristóbal Ortega, Yuste destacó la importancia de esta celebración.
Una de las principales atracciones de la Fiesta del Ajoblanco es el reparto de 4.000 litros de este plato típico entre los asistentes, permitiendo a todos disfrutar de su delicioso sabor y textura. La Diputación de Málaga se ha volcado en este evento, respaldando su categoría de Singularidad Turística y colaborando en la organización de actividades culturales y gastronómicas. En su intervención, Fernando Fernández Tapia-Ruano ha definido el ajoblanco como “un plato tradicional, asociado al territorio de la Axarquía, que actúa como dinamizador de la economía local, favoreciendo el consumo de productos de proximidad”.
La programación del evento incluye, una «zona kid»; una exposición titulada ‘Ventanas al Arte y al Moscatel’, organizada por Sabor a Málaga, la Asociación Moscatel y el Ayuntamiento de Almáchar, entre otros colaboradores y, actividades nocturnas como la noche flamenca y presentaciones musicales. Esta exposición brinda la oportunidad de sumergirse en el arte y el cultivo de la uva pasa, un elemento esencial en la identidad cultural de la región.
El día del Ajoblanco, que se convoca cada primer sábado de septiembre, espera la asistencia de alrededor de 15.000 personas. La festividad rendirá homenaje a profesionales, instituciones y entidades que han contribuido al enriquecimiento de esta tradición culinaria:
- Ajoblanco Almáchar: Frupasan
- Ajoblanco Axarquía: Escuela de Hostelería «El Castillo del Marqués»
- Ajoblanco Málaga: Cruz Roja
- Ajoblanco Andalucía: Grupo Renfe
- Ajoblanco María Zambrano: Casa Museo ‘La Baltasara’ de Alhaurín el Grande
La entrega de los Premios Ajoblanco 2023 será un momento destacado, con el periodista José María de Loma López como pregonero.
La Fiesta del Ajoblanco no solo celebra la gastronomía, sino que también destaca la importancia de la uva moscatel en la cultura local. El vicepresidente de la Diputación Provincial, Cristóbal Ortega, invitó a malagueños y turistas a participar en esta celebración única, que ofrece una experiencia culinaria y cultural inigualable.
