Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 30 segundos
El próximo miércoles, 18 de octubre, se celebra en la ciudad de Málaga la primera Jornada sobre pequeños mataderos alternativos para pequeños rumiantes. Esta Jornada pretende dar respuesta a la necesidad de la provincia de disponer de sistemas alternativos que permitan el sacrificio de ovejas y cabras. En la provincia de Málaga existen 1.172 explotaciones de especie caprina, 1.045 de ovina que suman unos 500.000 animales que deben sacrificarse fuera de nuestra provincia.
María Ruiz, responsable del proyecto MADRE- Sierra de las Nieves.- Los pequeños mataderos alternativos son una necesidad para dar respuesta a los retos que afronta la ganadería extensiva. Es preciso tener en cuenta las demandas de la sociedad respecto a la sostenibilidad de la producción ganadera: bienestar animal, producción ecológica, reducción de emisiones, productos de kilómetro 0, servicios ecosistémicos de la ganadería, etc.
Los mataderos de baja intensidad, comarcales y móviles son una herramienta esencial para mantener la actividad ganadera en los territorios y zonas rurales, ayudando a fijar población, facilitando el arraigo del tejido comercial y de servicios, potenciando los productos de proximidad y contribuyendo al mantenimiento de los ecosistemas.
El transporte, junto al manejo de carga y descarga de los animales, son etapas que generan elevados niveles de estrés en los animales, que pueden comprometer el bienestar animal y la calidad del producto final, provocando pérdidas económicas considerables.
Además, en Málaga no existe ningún matadero para pequeños rumiantes, con lo que los ganaderos están obligados a enviar a sus animales a otras provincias para su sacrificio.
De momento, solo en Cataluña, Galicia y en la Ciudad Autónoma de Ceuta se han desarrollado experiencias prácticas de dichos pequeños mataderos, y durante la Jornada se van a mostrar algunos de los ejemplos más significativos.
La Jornada se organiza por el Colegio de Veterinarios de Málaga, la Asociación Pastores por el Monte Mediterráneo y la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología, en el marco del proyecto MADRE Sierra de las Nieves, financiado por el MITECO, y cuenta con la participación de COAG, Cooperativas Agroalimentarias Andaluzas y la Delegación de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía. El evento está patrocinado por la Diputación Provincial de Málaga y su marca de calidad Sabor a Málaga, “El sabor que nos une” que está ligada a las producciones agroalimentarias malagueñas.
Las ponencias y mesas redondas se desarrollarán en la sala Canillas de Albaida de La Térmica, entre las 09:00 y las 18:00 horas, y ya están inscritas 142 personas (entre asistencias online y presencial).
Podrán encontrar información actualizada en www.pastoresmonte.org y para asistir obligatoriamente deberán inscribirse en un enlace de la página web.
