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Una apuesta por la gastronomía local y los productos de proximidad
El restaurante El Castillo de Alhaurín el Grande se convierte en el primer establecimiento en adherirse a «Alha‿Boca», la nueva marca gastronómica impulsada por el Ayuntamiento para destacar a los restaurantes que utilizan productos locales en sus elaboraciones.
Esta iniciativa, promovida por el Área de Desarrollo Económico del municipio, busca fomentar el consumo de ingredientes de kilómetro cero y dar visibilidad a los productores locales.
Una hamburguesa con sello de calidad local
Como parte de este proyecto, El Castillo ha presentado la primera hamburguesa con el distintivo «Alha‿Boca», elaborada con ingredientes frescos y de cercanía. Este innovador plato, disponible a partir del 26 de abril, incluye:
- Pan brioche artesanal de Panadería El Rubio
- Queso fresco de cabra de El Pastor del Valle
- Cebolla caramelizada con miel de tomillo de Miel Apícola Milosi
- Chutney de mango con fruta local de Tropicsur
Según Antonio Castillo, gerente del establecimiento, la hamburguesa destaca por su sencillez y por el uso de ingredientes de gran calidad que reflejan la esencia de la cocina alhaurina.
«Alha‿Boca»: una marca para impulsar la economía y el turismo gastronómico
La concejala de Desarrollo Económico, Macarena Herrera, ha subrayado que el objetivo de «Alha‿Boca» es potenciar los productos locales y animar a más restaurantes de Alhaurín el Grande a incluir platos de proximidad en sus cartas.
Además, ha destacado que la marca ya ha sido registrada en la Oficina de Patentes y Marcas, y que su presentación oficial se realizará tras la aprobación del reglamento en el pleno municipal.
Esta hamburguesa es solo el comienzo de un movimiento que pretende dinamizar el sector hostelero local, ofrecer experiencias gastronómicas auténticas y fortalecer la identidad culinaria del municipio.
«Invitamos a todos los vecinos y visitantes a probar esta hamburguesa única a partir del 26 de abril en el restaurante El Castillo y a disfrutar del auténtico sabor de Alhaurín el Grande», concluye Herrera.
