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La DOP Aloreña de Málaga posiciona a esta aceituna como ingrediente en la restauración.
La Denominación de Origen Protegida Aceituna Aloreña de Málaga organiza la sexta edición de este concurso que, tiene como objeto, la creación de propuestas gastronómicas en las que la Aloreña de Málaga sea un ingrediente con presencia propia gracias a la versatilidad que le otorgan sus tres estilos de elaboración: Verde fresca, Tradicional y Curada. Además, en dicho concurso, también se valora la creatividad y originalidad de la receta, dificultad de la misma o el empleo de productos amparados por la marca “Sabor a Málaga”.
Entre las propuestas presentadas por profesionales y estudiantes de escuelas de hostelería, se encuentran elaboraciones frías y calientes, dulces y saladas, manteniendo todas en común la presencia de alguno de los tres estilos de elaboración de la Aceituna Aloreña de Málaga.
Este concurso llevará a cabo la final el próximo viernes 23 de mayo en la Escuela Internacional de Hostelería y Turismo de Málaga – Campus Fundación Victoria CEU ubicado en la Casa Diocesana de Málaga (antiguo Seminario). Este centro educativo que, comenzará su formación en el próximo mes de septiembre con cursos dirigidos para profesionales y seminarios gastronómicos para aficionados a la restauración, verá estrenadas sus cocinas con el desarrollo de la final del concurso organizado por esta Denominación de Origen.
Un jurado excepcional
El jurado designado para seleccionar las propuestas gastronómicas que han pasado a la final, así como el que compone la mesa de deliberación de la final y el desarrollo de las elaboraciones en cocina, estará formado por profesionales de la gastronomía malagueña de reconocido prestigio, siendo sus nombres desvelados el día de la final para guardar objetividad en el concurso.
Esta acción promocional cuenta con la subvención de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
