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Este viernes comenzamos con el ciclo de charlas «Alimentación y Salud» con la charla de la catedrática de la Universidad de Valencia Lola Raigón en Alhaurín el Grande titulada «Beneficios del consumo de alimentos ecológicos, locales y de temporada» En el correo inferior tenéis toda la información sobre los ponentes del ciclo, con profesionales de la talla de:
- Odile Fernández (autora del bestseller Mis recetas Anticancer)
- Nicolás Olea, catedrático de la Universidad de Granada
- Fernando Soriguer, Jefe del Servicio de Endocrinología y Dietética del Hospital Carlos Haya
- Manolo Maeso, presidente de Carta Malacitana
Ciclo de charlas «Alimentación y Salud»
El Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce, a través del proyecto Parque Agrario Valle del Guadalhorce organiza un ciclo de charlas sobre los beneficios para la salud del consumo de alimentos locales de temporada y ecológicos.
A través de esta actividad se pretende que podamos recibir información respecto al beneficio para la salud y el entorno puede tener el consumo de estos alimentos, así como los perjuicios que tienen para la salud muchos de los aditivos que están presentes en nuestra alimentación. Hemos de proveer a las personas consumidoras de criterios que les ayuden a tomar sus decisiones de compra. La información que reciban no les llegue únicamente a través de los grandes medios de comunicación donde la información se rige por criterios únicamente económico, pero no por criterios sociales ni ambientales.
Este ciclo de charlas está compuesto por un total de siete charlas informativas, una por cada uno de los municipios de la comarca del Valle del Guadalhorce. Todas se impartirán en viernes a las 18:00 h y tendrán una duración aproximada de 1 hora. Cuando se aproximen las fechas, ya informaremos del lugar de celebración.
Los ponentes que van a desarrollar las charlas son de gran referencia nacional. Aquí un breve currículo de ellos:
– Mª Dolores Raigón es Doctora en Ingenieria Agrónoma por la Universidad Politécnica de Valencia, Catedrática de la Escuela Universitaria del área de Edafología y Química Agrícola. Adscrita al Departamento de Química de la Universidad Politécnica de Valencia. Profesora en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural. Autora de libros diversos sobre los alimentos ecológicos y de origen vegetal, tambien es Directora de diversos cursos de especialización organizados por el Centro de Formación de Postgrado de la UPV. Investigadora Principal de diversos estudios sobre calidad de los alimentos y manejo de cultivo.
– Nicolás Olea es catedrático de radiología y medicina física en la Universidad de Granada. Cuenta con más de 30 años de experiencia docente y su línea de investigación predominante es la influencia de los agentes ambientales en la salud (de forma amplia) y búsqueda de marcadores temprano. Es uno de los puntales en medicina ambiental y esta inmerso en una gran cantidad proyectos de investigación nacionales e internacionales.
– Odile Fernández es médica de familia. Superó un cáncer de ovario en 2010 y desde entonces se ha dedicado a difundir la importancia de la alimentación para prevenir el cáncer y ayudar en su curación atraves de talleres, conferencia y la publicación de un libro que ha tenido una amplia difusión, » mis recetas anticáncer».
– Federico Soriguer ha sido Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Carlos Haya de Málaga y Director científico del Instituto de Investigaciones Biomédicas de Málaga (IBIMA). Es uno médicos de mayor prestigio internacional.
– Manolo Maeso es Profesor y jefe de cocina en la universidad laboral de Málaga y Presidente de la asociación La Carta Malacitana. Cuenta con gran reconocimiento por su labor de defensa de los productos y platos tradicionales malagueños. Ha publicado varios libros y artículos sobre los productos malagueños.
Aquí os dejamos las fechas de las charlas. La primera charla se celebrará en la Biblioteca Municipal de Alhaurín el Grande. La ubicación del resto de las charlas ya os la iremos informando:
Aquí os dejamos el formulario para inscribiros en las charlas:
¡Somos lo que comemos! ¡Qué el alimento sea tu medicina!
¡Os esperamos!
